來源：Int. J. Mol. Sci. 2026, 27(7), 3140

本研究以葡萄柚萃取物為研究對象，結合體外神經細胞模型與動態模擬胃腸消化系統，評估其主要多酚成分在消化後的生物可利用性（bioaccessibility）及其保留的生物活性。

研究結果顯示，葡萄柚來源粉末配方在經過體外模擬胃腸消化後，仍能保留與抗氧化及神經保護相關生物標記有關的生物活性，並在神經細胞模型中展現作用。

其具有生物可利用性的黃酮類化合物與多酚可支持抗氧化活性、促進神經元存活，並調節與神經滋養因子（neurotrophic）及突觸功能（synaptic）相關基因的表現。